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segunda-feira, 17 de outubro de 2016
domingo, 4 de setembro de 2016
domingo, 31 de janeiro de 2016
Australian Damper Bread
Esse é um pão macio que é muito utilizado em camping na Austrália. Eu costumo usar minha panela de ferro com tampa (cast iron), mas pode ser feito em uma assadeira de pão comum.
Ingredientes
- 450 g de farinha de trigo;
- 180 ml (g) de leite;
- 80 g de manteiga;
- 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco;
- 1 colher de sobremesa de açúcar;
- 1/4 de colher de sobremesa de sal;
- 1 ovo levemente batido para pincelar (pode ser usado leite).
Preparo
- Numa vasilha misturar os ingredientes secos;
- Adicionar a manteiga na mistura acima;
- Adicionar o leite e trabalhe a massa;
- Quando a massa estiver lisa e macia, deixe descansar por pelo menos 15 minutos;
- Após o descanso molde a massa no formato desejado e deixe crescer por pelo menos 1h ou até dobrar de tamanho;
- Pré aqueça o forno a 200º C;
- Asse o pão durante 30 a 40 minutos;
- Pincele com a mistura de ovo ou leite e deixe esfriar.
- Se estiver usando forma de pão, ao retirar do forno aguarde uns 5 minutos e desenforme para esfriar.
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